Ribs & Racks

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Mit Ribs einmal um die ganze Welt: Raichlens beste Rippchen-Rezepte. Perfekte Ribs sind... mehr
Produktinformationen "Ribs & Racks"

Mit Ribs einmal um die ganze Welt: Raichlens beste Rippchen-Rezepte.

Perfekte Ribs sind der Höhepunkt eines jeden BBQ. Und wer könnte Ihnen besser das Geheimnis saftiger Ribs näherbringen, als der preisgekrönte Autor und TV-Koch Steven Raichlen.

Dieses Buch widmet sich der zarten Köstlichkeit und den dazugehörigen Rubs, Marinaden und Saucen. Wie vom Gründer der "Barbecue University" nicht anders zu erwarten, wird der Einstieg leicht gemacht: Steven erklärt die unterschiedlichen Gar-Geräte und Gar-Methoden, gibt Tipps für den Kauf und zeigt, wie man perfekte Ribs vorbereitet und anschließend in den unterschiedlichen Geräten gart.

Im Praxisteil führt er Ribs-Liebhaber nicht nur quer durch die USA, die Heimat der Ribs, sondern einmal um die Welt: Süß-scharfe Thai-Ribs vom Schwein, brasilianische Kokos-Ribs, mächtige Rinderrippen nach Texas-Art gerubbt und gesmokt, koreanische Beef Short Ribs, marokkanische Lamm-Ribs im Meschoui-Stil und vieles mehr.

Bringen Sie Ihr BBQ auf das nächste Level!

208 Seiten, zahlreiche Farbfotos, gebunden. 183 x 225 mm.

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